Het zullen zeer zware weken worden, voor iedereen in de horeca.
We lijsten enkele opties op die je kunnen helpen om deze periode door te komen en om klaar te staan bij de heropstart die er zeker gaat komen.

Takeaway

We hebben het tijdens de eerste lockdown al vastgesteld : takeaway is here to stay!
Ook in de toekomst zullen meer klanten geregeld takeaway bestellen. Door de social distancing regels daalt de omzet en we zien dan ook dat de meeste restaurantuitbaters deze trend zelf stimuleren. Takeaway kan een deel van je verlies goedmaken en je kan ook een groter cliënteel aanspreken.

Agora Culinair is je partner bij je zoektocht naar het juiste verpakkingsmateriaal, de juiste grondstoffen en knowhow.

Takeaway ook buiten de centrumsteden

• Zet je afhaal in de spotlights :
  Het mag simpel klinken maar toch merken we dat sommige zaken dit nog niet doen. Zet gerust op jouw website, Facebookpagina, Instagram dat jouw consumenten maaltijden kunnen afhalen, indien je levert zet je dat er zeker bij.
  Plaats je lekkerste gerechten inclusief mooie foto op jouw social media.

• Like it-share it :
  Vraag ook zeker aan jouw klanten om jouw gerechten te delen met een hashtag, jouw erin te taggen en een positieve review achter te laten :).

• Correcte info :
  Zorg ook dat alle informatie die je online vermeldt correct is, misschien heb je jouw sluitingsdagen omgegooid, biedt je enkel afhaal aan in het weekend.

• Schrijf je in op online platformen!
  Waar je je ook bevindt je kan je altijd aanmelden op Take Away.com, maar er zijn nog platformen waar je je gratis kan op aanmelden. Zo heb je de website "Waarkanikafhalen.be", "Steun de Horeca", maar ook elke gemeente heeft ondertussen een meldpunt op zijn Facebookpagina of website om je als lokale handelaar te registreren. Zo weten de inwoners welke horecazaken afhaal aanbieden!
  Zeker de moeite om eens te bekijken voor jouw stad/dorp. Een ander initiatief komt er van Gastobon, hier kan je gratis jouw afhaalmenu registreren.

• Bereik meer en nieuwe klanten met de takeaway actie van Two4One!
  Jij bepaalt zelf de voorwaarden, korting en afhaaldagen.Two4One zorgt voor de online power en extra klanten.
  Bovendien krijg je als Agora Culinair-klant nog een extra voordeel met het gratis Starterspakket!
  Meer info op de Two4One site.

• Durf eruit springen!
  Natuurlijk moet je durven opvallen in de massa, dat kan door bijvoorbeeld het menu vaak te veranderen, maar ook door speciale gerechten aan te bieden. Hou hierbij rekening dat de kwaliteit tijdens het transport wel moet kunnen worden gegarandeerd. Heb je nog wijn met beperkte houdbaarheidsdatum, biedt die bijvoorbeeld gratis aan bij een bestelling boven een bepaalde bedrag.

Blijf aanwezig op social media

Het is niet omdat je gesloten bent dan je jouw social media links moet laten liggen. In de eerste plaats hou je zo ook contact met jouw klanten. Maar puur commercieel is het nu het het moment om bv. in te zetten op cadeau-bonnen. Op deze manier kunnen jouw klanten jouw ook sponsoren als je gesloten bent.
De meeste klanten zullen wel op de hoogte zijn van de nieuwe maatregelen, maar breng hen toch op de hoogte (van je takeaway menu, hoe ze kunnen bestellen, promo's...)

Als je niet communiceert, riskeer je dat je klanten denken dat je voorgoed gesloten bent. Pas dus zeker de informatie op je website, Google, Social Media, kanalen van de gemeente,… aan.
Belangrijk is om een positieve toon aan te slaan.

Zet je afhaal in de spotlights! Het mag simpel klinken maar toch merken we dat sommige zaken dit nog niet doen. Zet gerust op jouw website, Facebookpagina, Instagram dat jouw consumenten maaltijden kunnen afhalen, indien je levert zet je dat er zeker bij.
Plaats je lekkerste gerechten inclusief mooie foto op jouw social media.

Elke horeca-uitbater moet bij de aankomst per tafel de contactgegevens (naam, telefoonnummer of e-mailadres) van één klant (provincie Antwerpen : elke klant!) registreren.

• De horeca-uitbater moet die gegevens gedurende 14 dagen (provincie Antwerpen : 1 maand!) bewaren om later contactonderzoek te faciliteren.
• De contactgegevens mogen enkel gebruikt worden voor de strijd tegen COVID-19.
• Na 14 dagen (provincie Antwerpen : na 1 maand!) moeten ze worden vernietigd.
• Klanten moeten uitdrukkelijk hun akkoord geven. Weigeren ze dat, dan wordt hen de toegang tot de horecazaak bij aankomst geweigerd.

Horeca-uitbaters kunnen voor de registratie een voorbeeldformulier gebruiken, dat werd opgesteld in samenwerking met de horecafederaties. Er is een apart formulier voor Vlaanderen, Brussel en Wallonië.

Er zijn ook digitale oplossingen - al dan niet gratis.

Met deze overname wil Agora Culinair verder groeien als ‘one-stop’ leverancier voor horeca en particulieren. Walter Arijs komt samen met een deel van zijn vroegere medewerkers aan boord.

“Voor onze horecaklanten is tijd kostbaar.’, verduidelijkt Mario Vleugels de overname.  Door die horecaklant een full service te bieden bespaart die veel dure tijd, terwijl wij door onze schaalgrootte de kosten qua transport en personeel onder controle kunnen houden. Een win-win dus.”

De voorbije jaren versterkte Agora Culinair zich daarom al met bedrijven zoals Horeca Meat Service, Limbufreez, Pasta Maviglia, Brouwers Slagroom, Vleminckx Horeca Service, enzovoort. “Dat zijn stuk voor stuk familiale bedrijven uit de professionele foodservice”, verduidelijkt Mario Vleugels. “Zij brachten ons expertise en volume in verse vleesproducten, ambachtelijke pasta, olijven, diepvriesvoeding en zuivel. Niet toevallig telkens specialisten in vers. Want naast vakmanschap en volume staat ook vers met een hoofdletter V in ons alfabet. Een bedrijf als Arijs past perfect in die visie. Ook daar is er familiale expertise in vers. Bovendien brengt onze investeringspartner nog extra ambachtelijke vakkennis en netwerk mee.”

Vertrouwen

Het visbedrijf Arijs is ook een overbuur van de Cash & Carry van Agora Culinair in Herentals. “We deden met Arijs al samen promoties”, vertelt Mario Vleugels. “We weten dus wat het potentieel is. Jammer dat de coronacrisis het familiebedrijf deed omvallen. Dat wij Walter Arijs en enkele van zijn medewerkers aan boord houden, zegt alles over ons grote vertrouwen. We hopen natuurlijk dat er geen herhaling komt van de lockdown. Maar we geloven in dit bedrijf in alle omstandigheden. Wij geloven dat de integratie binnen onze groep de kostenkant al sterk kan reduceren, bijvoorbeeld voor transport, wat het bedrijf weerbaarder maakt voor tegenslag. We zien natuurlijk ook potentieel voor groei door onze bestaande horecaklanten.”

Ervaring

De tweede partner in het project is Axel Verberckmoes. Hij was zaakvoerder van de gelijknamige rokerij vishandel in Mechelen, die in 2002 werd verkocht. Vanaf 2007 was hij actief met een vishandel in Riemst. In 2011 nam hij vishandel Vandermaesen in Limburg over. “Die zaak heb ik net overgelaten aan de enige andere haringopleggerij in het land, Gilco in Oost-Vlaanderen, die de consolidatie zocht. Die opportuniteit maakt dat ik de handen vrij heb om hier met veel zin aan te beginnen. Mijn rol zal vooral in de aankoop zitten. Ik heb daarvoor een uniek netwerk, onder meer met vissers in IJsland die hun vangst elke dag vers met het vliegtuig voor mij naar de luchthaven van Luik sturen. Het aanbod wordt dus echt uitzonderlijk.”

Particulieren

De Vis Factorij Arijs past binnen de full service strategie voor de horecaprofessionals van de groep Agora Culinair.  Maar de ambitie van de drie partners gaat veel verder. “We geloven ook fel in de particuliere handel”, zeggen de nieuwe eigenaars. “De consument is sterk bezig met voeding en toont groeiende interesse voor professioneel advies en professionele producten. Daarom willen we meteen herstarten op een manier dat het voor de klanten aanvoelt alsof Arijs nooit is weggeweest. Met verse kwaliteitsvis, topservice en vakkundig advies.”

Snel

Over de overname prijs en de derde investeringspartner blijft Agora Culinair discreet. De derde investeerder blijft liever achter de schermen actief. Ook over het exacte aantal medewerkers van het vroegere Arijs dat aan boord kan blijven,  bestaat nog geen duidelijkheid. De overname behelst het gebouw, het handelsfonds en de materiële activa.

De winkel in de Atealaan in Herentals heropent behoudens onvoorzien omstandigheden al op vrijdag (visdag) 10 juli. Op die manier willen de nieuwe eigenaars ook de verenigingen kunnen helpen die in het mosselseizoen vaak mosselsoupers organiseren. “We willen eigenlijk alle vroegere Arijsklanten meteen terug helpen”, besluit Axel Verberckmoes. “Dat is de eerste stap. Wat daarna nog kan volgen, zien we na de herstart wel.”