Ingrediënten:
- Vinaigrette bieslook Risso
- Stokbrood meergranen
- Witloof
- Roodloof
- Radicchio
- Sucrine (little gem salade)
- Granaatappelpitten
- Sinaasappelpartjes à vif gesneden
- Walnoten
- Pijnboompitten
- Zure room
- Pas de bleu (blauwe schimmelkaas)
Werkwijze:
Meng Pas de blue met zure room en voeg Bieslook vinaigrette toe naar smaak
Maak croutons van de het stokbrood
Snij het loof overlangs in twee en trek de blaadjes los
Meng met de sucrine en radicchio
Voeg geroosterde walnoten en pijnboompitten toe
Werk af met sinaasappelpartjes à vif, granaatappelpitten en de croutons
Verkruimel een beetje blauwe kaas en werk af met de vinaigrette